珍馐美味的溜肉段怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 :g辅料
料酒 :适量姜 :1块
尖椒 :1个
白糖 :适量
鸡蛋 :1个
蒜 :2只
陈醋 :适量
味精 :适量
胡萝卜 :1根
生抽 :适量g
五香粉 :适量
葱 :1根
具体步骤
1.猪里脊肉冷水下锅加入葱段,姜,花椒,料酒煮沸
2.将猪里脊切成手指粗的小条加入鸡蛋,料酒,五香粉,一勺盐,少量生抽腌制半小时
3.将里脊肉裹上水淀粉放入油锅炸制金黄色捞出控油后复炸一次备用
4.胡萝卜尖椒切菱形片葱切丝姜切片蒜切片
5.取碗调料汁,先放入料酒,陈醋,生抽,在放入白糖味精
6.锅入油放入胡萝卜尖椒炒至断生加入炸好的肉段
7.加少许盐,淋入兑好的料汁大火翻炒即可食用
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