油酥火烧，一口掉酥图解

油酥火烧，是一道比较著名的小吃，是一种多层合成的圆形美食，做法也比较简单，就是将面团擀成薄饼后，抹上一些香油、葱花等卷起后拍扁后擀成圆形，然后烙熟就可以开吃啦~我个人比较喜欢加点梅干菜增加一下口感，不喜欢梅干菜的可以不加~

主料

面粉 ：350g

辅料

水 ：200g
白糖 ：10g
酵母 ：3g
花生油 ：80g
五花肉馅 ：250g
酱油 ：15g
料酒 ：10g
花椒面 ：2g
葱花 ：适量
姜末 ：适量
梅干菜 ：100g

详细步骤：

第一步

调好肉馅

第二步

加入梅干菜拌匀

第三步

用水皮包住油皮后擀开

第四步

抹上油酥

第五步

卷起后切成等分的剂子

第六步

捏住两端往中间压住后擀开

第七步

放入馅料后包好，放入托盘

第八步

放入烤箱

第九步

出炉