腊味糯米圆子的做法，腊味糯米圆子怎么做

“重庆的一款美食，家家户户春节前必备的过年食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊味糯米圆子的做法步骤

• 1、糯米500克，腊肉100克，炒鸡蛋切碎2个，全蛋液1个，姜末花椒面各5克，葱花适量，盐少许；

• 2、糯米洗净浸泡2小时入锅蒸20分钟

• 3、蒸糯米的时候就准备其他材料，腊肉煮熟切丁，鸡蛋两个炒熟切丁，姜末花椒面盐一起放入一个大盆，趁热倒入全蛋液

• 4、搅拌均匀

• 5、蒸锅上铺上纱布，放上捏好圆子，一定要捏紧，捏圆子的时候记得准备一小盆水，捏之前双手先打湿了再捏就不会沾手

• 6、水涨以后上锅蒸10钟即可

• 7、出锅后撒上葱花即可上桌了

小窍门

1.鸡蛋最好选择土鸡蛋，颜色和香味才好
2.圆子一定要捏紧不然蒸了会散掉