酥炸萝卜鱼的做法,酥炸萝卜鱼怎么做
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酥炸萝卜鱼的做法步骤
1、准备好所需原料。
2、准备齐全原料,鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的,最好片成3CM宽,4-5CM长。
3、萝卜洗净去皮切成均匀的丝。
4、香菇切片,葱姜切丝,香菜洗干净备用。
5、将姜丝,葱、香菇,盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。
6、腌好的鱼片去掉姜,香菇等调料,取一块鱼片,包上萝卜丝,卷成一头粗,一头细如萝卜状的鱼卷。
7、鸡蛋打碗内加适量盐搅匀,将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。
8、再在面包糠中均匀裹上面包糖。
9、依上面的方法做好所有在鱼卷。
10、汤锅烧热倒入花生油烧四成热,要一直保持这个油温,放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后,表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。
11、在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可,是不是很像萝卜啊。
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