杏仁巧克力冰皮月饼的做法 这种月饼超好吃——杏仁巧克力冰皮月饼 杏仁巧克力冰皮月饼怎么做
“说话间,中秋马上就要来到了。今年有点懒,还没有动手做月饼呢。怎么说也不应该任由自己这么懒散下去,动一动,更健康嘛!
看到许多美食家们都做了冰皮月饼,可是我从来没有尝试过。赶紧网购澄粉,一到货,就迫不及待地开始行动了。
做好后自己先偷偷地尝了一块,怎么说呢,用咱老陕的话来说那就是:“美滴太,嘹扎咧!”有浓郁的杏仁巧克力藏在月饼里面,给不知情的食者莫大的惊喜!
请亲们尝尝米酥家的杏仁巧克力冰皮月饼,提前祝大家中秋、国庆双节快乐!
美中不足的就是因为巧克力太硬了,想要切出一个漂亮的切面来实在是太难了,这不,我这个笨人竟然连月饼都切裂掉了……
亲爱滴们凑合着看,不过相信我,味道真的是没得说,太好吃了!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
杏仁巧克力冰皮月饼的做法步骤
1、把澄粉、糯米粉、细砂糖混合,搅拌均匀。
2、把食用油倒入牛奶中,充分搅拌均匀。
3、搅拌好的2倒入粉类混合物中。
4、搅拌均匀。
5、搅拌好的面糊上锅蒸至水分吸干,粉类熟透,中间取出来搅拌几次。
6、小姨从马来西亚带回来的巧克力,外面沾裹一层可可粉,中间有大杏仁,单个重约10克,味道超赞,取出备用。
7、蒸好的月饼皮用料晾凉后分成30克一个的小剂子,白豆沙分成25克一个的小剂子。
8、取一个白豆沙剂子用手捏成圆片状,拿一个巧克力放入中间。
9、用豆沙把巧克力包起来,收好口。
10、取一个30克的月饼皮按扁,把包有巧克力的豆沙球包入其中,轻轻搓圆。
11、月饼球沾少许炒熟的糯米粉,放入月饼模具中。
12、均匀用力,压制成月饼形状,取出模具。月饼入冰箱冷藏数小时后食用口味更佳。
小窍门
1、冰皮月饼做好后最好入冰箱冷藏数小时后食用,口感更佳。
2、冰皮月饼中含有糯米粉,肠胃不好的人及老人小孩尽量少食用,并且最好食用常温放置下的月饼。
3、月饼一次不宜食用过多,一至两块即可。
4、食用冰皮月饼的时候最好准备一些温热的水,边食用边适当喝水,对身体会比较好!
5、自家做的月饼没有添加任何防腐剂之类的,所以,一次性不要做太多,冰箱冷藏保存,并请尽快食用。
-
泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪——看比赛怎能少的下酒菜 泡椒凤爪怎么做
“老公的最爱哦,也是我的拿手菜,曾经我一周要做2、3次,这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了,由于做的次数太多,对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了,一个都不吃了,唯独我家孩子她爹,至今—仍然—永远乐此不彼……”食材明细主料鸡爪(适量)泡椒(适量)辅料...
-
鲜虾菜心生煎包的做法 春季清淡鲜美酥香面食,“鲜虾菜心生煎包” 鲜虾菜心生煎包怎么做
“春季气候干燥,人体应适时的补充水份和维生素。多吃些青菜和水果便是最好的选择,尤其绿叶青菜更应多吃。比如,菠菜、油菜、韭菜和芹菜等,都是很好的维生素、水份和矿物质的补充来源。常吃绿叶青菜未免有些单调,应不断变换花样,来调剂制作此类蔬菜的烹调方法。如炒、...
-
卤肉夹馍的做法,卤肉夹馍怎么做
“一直都很喜欢西安风味,刀削面、臊子面、夹馍、凉皮,百吃不厌,尤其喜欢夹馍(土豆丝夹馍),哪怕仅仅是白膜也很喜欢,记得有段时间特意去西安风味的店买白膜回来吃,总之,就是非常喜欢。。。”食材明细主料中筋面粉(500克)辅料鲜酵母(1块)水(270克)配料糖(15克)油(5克)怪味(口味)其他(工...
-
传统土豆饼的做法,传统土豆饼怎么做
“这土豆饼是瑞典一个传统的做法。我觉得这种擦入生土豆的煎饼更香,比用煮熟的土豆泥和入面粉做成的口感好多了,大家可以试试的”食材明细主料土豆(6-8个约800克)辅料鸡蛋(1个)面粉(120克)牛奶(500ML)配料盐(1茶匙)黄油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)传统土豆饼的做...