Q糖蛋奶冻的做法，Q糖蛋奶冻怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

Q糖蛋奶冻的做法步骤

• 1、把Q糖和牛奶，称重准备好

• 2、锅中加水，大火烧煮

• 3、煮开后，关火把Q糖碗放入

• 4、盖上锅盖，焖10分钟

• 5、在Q糖焖化的时间，把鸡蛋黄，蛋白分离，只取蛋黄

• 6、把蛋黄，放入牛奶中

• 7、用蛋抽，搅拌均匀

• 8、把牛奶蛋黄液，倒入锅中，小火搅拌至微开

• 9、牛奶蛋黄液，煮好后，倒入碗中凉至30度，不烫手

• 10、这时Q糖已经化开，用勺子搅拌均匀

• 11、把牛奶蛋黄液放3勺到Q糖中，先搅拌

• 12、搅拌至细腻光滑

• 13、再把Q糖蛋黄牛奶液，倒入多的牛奶蛋黄液中，搅拌均匀

• 14、准备好模具

• 15、把Q糖牛奶蛋黄液，倒入模具中

• 16、每个都用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至凝固（凝固时间大约2—3小时）

• 17、凝固后，取出，淋上桂花蜜，即可食用