小米红枣粽的做法 端午粽飘香——小米红枣粽 小米红枣粽怎么做

“今天这款小米红枣粽子，它能起到补血养颜美容之功效。还有安神的作用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

小米红枣粽的做法步骤

• 1、小米洗净，用水浸泡一晚上。

• 2、粽叶洗净，浸泡一晚上。

• 3、红枣洗净，浸泡30分钟。

• 4、泡好的糯米和小米混合。

• 5、将粽叶折叠好。

• 6、放入2勺米和冰糖。

• 7、放3枚红枣。

• 8、再次放两勺米。

• 9、再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

• 10、最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

• 11、热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

• 12、煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

• 13、趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

小窍门

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！