糯米红枣蜜豆粽的做法 北方糯米红枣蜜豆粽 糯米红枣蜜豆粽怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米红枣蜜豆粽的做法步骤

• 1、差不多15只粽子的量。提前泡糯米，红豆，至少八小时。有条件的可以头天晚饭时候把豆子米都泡好，中间可以换换水，第二天做的时候可以缩短煮粽子时间。我用了糯米，小米，本来应该用黄米更好吃，但懒得出去买了就加了小米。红豆。葡萄干以及红枣提前几分钟洗净。我用的枣比较大，所以做之前都剪成小个儿了。因为喜欢吃甜，所以把米和豆子拌一起以后加了白糖在里边，以及适量碱面。

• 2、剪好的枣。自己做最主要图干净卫生料足，所以觉得怎么吃起来方便怎么做。在辅料问题上，完全可以加一些自己喜欢吃的干果坚果，自由发挥。

• 3、粽子叶我买的是干的，所以用水冲了下，大锅烧开水下粽子叶煮5分钟左右，关火，把捆粽子的东西也泡在水中。如果用新鲜粽子叶的话，洗干净就可以直接用了。煮完的水不倒，用来煮粽子会更加香。

• 4、包粽子。我也是第一次做，所以做法是网上搜的，做的典型北方四件粽，操作起来很简单，如果粽子叶比较结实的话，基本一个粽子用一片叶子就足够了。

• 5、尽量包的每个大小差不多，这样煮的时候不会有的熟了有的不熟。

• 6、包好的粽子放到锅里，水量一定要没过粽子再高出五公分左右，水尽量阔一些，煮出来的粽子口感更好。凉水煮会比提前烧开水煮口感更好哦。