豆沙汤圆的做法,豆沙汤圆怎么做
“准备做咸汤圆时,女儿说要吃甜的,家里剩了点豆沙,就做了几个豆沙汤圆。
我用凉水搓的粉,(比例可以参考我的菜谱家乡咸汤圆。)只适合现包现煮,不太适合冷冻,容易裂开。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙汤圆的做法步骤
1、豆沙搓成5克一个的圆球,冷冻变硬。
2、三色面团搓成长条。
3、拧在一块。
4、分成12份(15克/个)
5、搓成球形。
6、取一个,用手指压个窝,放入冻硬的豆沙。
7、收口,搓成圆球。
8、把水烧开。
9、放入汤圆煮至浮起来,小火再煮约5分钟即可。
10、另取小锅放入2大匙姜糖(姜糖是自家做的,做法可以看我的菜谱自制糖姜与姜糖。),和约2碗的水。
11、煮开,糖溶化。
12、碗里放入汤圆,放入姜糖水即可。
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