清明果的做法 春季应景美食:清明果 清明果怎么做
“#春分#
今日春分,邂逅野菜,因缘际会,收获一把清明草。
(清明草,别名鼠曲草、鼠麴草,属菊科鼠麴草属一年生草木,是一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草,性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。该草遍布中国各地。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。一根根择净、除去杂草、研碎,和面。如果在老家,按照艾草的做法,应该是用粳米粉、糯米粉拌匀,做成糍粑(我们叫"斋"),我选择更加包容的小麦面粉。
依照家乡传统手工、模具各做适量,蒸出来的小吃没有惊艳,淡淡的青草香味,口感紧致略弹牙,无惊无喜,无功无过。
春三月,天地俱生,万物以容。经历一个特别的春节,时常被感动得热泪盈眶,却让我们更热爱生活,更懂得珍惜。感恩大自然的馈赠,感恩生活在和平年代,愿下一个春天更美好~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清明果的做法步骤
1、清明草一根根择净,去杂草。
2、洗净。
3、芝麻炒香。
4、料理机研碎。
5、清明草加少量水搅拌机打碎。
6、打成碎屑状。
7、加入适量的面粉。
8、芝麻中加入适量花生碎。
9、包好,放入蒸锅中。
10、也可用月饼模具,一定要抹上油。
11、大火蒸十分钟。
12、出锅。
13、出锅的音符🎵。
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