鸡汤豆腐串的做法 鸡汤豆腐串（懒人版） 鸡汤豆腐串怎么做

“突然想吃老家的街头小吃-鸡汤豆腐串，但在深圳，只能自己动手做”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡汤豆腐串的做法步骤

• 1、由于是懒人版，所以省去鸡骨架煮鸡汤的步骤，直接用的史云生清鸡汤2盒

• 2、干豆腐切成6CM左右见方的片

• 3、顺着一角将干豆腐边向对角线方向卷起，并用牙签串住固定，一般一根牙签可以串四卷

• 4、穿好的豆腐串备用，其实用不了多少时间，熟练工种

• 5、豆腐串码入砂锅，倒入鸡汤，鸡汤以刚没过豆腐串为准，而后开大火煮开后改小火20分钟

• 6、小火二十分钟后，加入香菜、挤入蒜蓉，关火。其实可以煮的时间再久点，时间长，入味更好

• 7、吃时可以配上李锦记的蒜蓉辣椒酱，其实，我更喜欢天津利民的蒜蓉辣酱，口感没这么酸，但没买到，不过用来解馋，足够啦

小窍门

时间可以煮的久一点，注意尝汤的味道，如觉得口味偏淡，可以适量加盐和鸡精调味