鸡汤水炒豆腐的做法，鸡汤水炒豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汤水炒豆腐的做法步骤

• 1、将豆腐碾碎

• 2、将三根油菜切碎，也可以用嫩香椿芽

• 3、将鸡蛋打散，蛋液中加一点盐更容易打散

• 4、锅中放适量食用油，倒入蛋液，用筷子快速超一个方向搅拌，形成鸡蛋碎

• 5、倒入热水，强调用热水加入适量盐和鸡精，再次烧开五六分钟，调出简易鸡汤。

• 6、用篦子接住鸡蛋碎，将鸡汤盛入碗中

• 7、将豆腐和油菜碎，鸡蛋碎混在一起，倒入一部分鸡汤，

• 8、大火炒制，不断翻动防止粘锅，直到能成型

• 9、将豆腐盛入小碗，倒扣在盘子里

• 10、沿盘子边加入剩余的鸡汤，吃的时候用勺子舀着吃，占着汤吃，味道更美