萌萌哒糯米糍的做法,萌萌哒糯米糍怎么做
“碎碎念昂~
真不是糯米糍要用好几天啊!!真的是我这地方小买不到粘米粉的啊!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
萌萌哒糯米糍的做法步骤
1、首先说下粘米粉的做法昂,大米提前泡一夜,第二天用手抓一把能感到米碎了就可以了。(→_→当然如果你有粘米粉就直接往下翻吧)
2、泡好以后是这样子的。→_→其实并没啥区别。。。。
3、豆浆机打在搅拌挡,两遍。
4、如图,刚打好。静置
5、一天后,澄干水
6、两天后,澄干水。其实还应该再干些,我忘拍照了。就这样也不是不可以。
7、牛奶用奶锅加热到不!沸!腾!加糖和黄油融化,将它们倒入盆里,加粘米粉搅拌至顺滑,加糯米粉过筛搅拌,加澄粉过筛搅拌。以上搅拌完后,过筛至没有颗粒。静置。
8、蒸锅加水烧开,水开放进蒸锅。半个小时。十五分钟搅拌一次。蒸时间长了不怕!!!千万要蒸熟的啊!!!我妈总觉得我做的不熟!!她!不!敢!吃!!呵呵呵!!!如图,蒸好搅拌成团,放凉。
9、放凉的过程团馅儿!你们用红豆沙吧。。我不爱吃那个,我从蛋糕店买了油酥花生馅儿和板栗馅儿。团成球球。
- 10、冰皮凉了以后虽然不是很黏手,但是!!!也要带一次性手套和用硅胶案板!!!一定要用!!!不然会后悔!!用不到擀面杖!用不到擀面杖!用不到擀面杖!!!分出小剂子,皮:馅6:4皮团成球,在案子上压成饼,跟饺子皮似的,中间厚边上薄。把馅儿放在中间。跟包包子似的包上,团圆,放到椰蓉里滚个圈儿~嘿!成啦!!
11、成品欣赏!
12、成品欣赏
13、成品欣赏
14、小伙伴反馈图
15、小伙伴反馈图
小窍门
碎碎念啊~~
粘米粉:糯米粉1:1
粘米粉和糯米粉:澄粉2:1
以上
牛奶自己控制量啊!!!面糊不干不稀就好啊!!千万不要和面团啊亲!!
关于蒸。。。一定蒸熟了!!!一定!!!
关于馅儿和椰蓉。。。。蛋糕店这些都有卖,至于他卖不卖给你就看你嘴甜不甜啦!嘴甜能送你点色素,椰蓉都能多给你二两!
关于包。。。虽然我不会包饺子!!但是我!见!过!!这个跟饺子皮差不多,只不过小点,共同点还是中间厚边上薄。包包子都见过吧!!!就那样包。。。
滚上椰蓉就成啦!!!
我在网上买了食品包装袋,做成了伴手礼送给了小伙伴们,吃过的都说好!!
奥还有,热牛奶那一步加糖,我加了特别多的糖所以特别甜也特别好吃。不过!!这个方子不!适!合!减!肥!的!和!糖!尿!病!人!吃!切记!!
以上。
有不明白的私信问我哈!!~欢迎骚扰!~
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