五谷咸肉粽子的做法,五谷咸肉粽子怎么做
“以前每年端午节,家里的大人们都会忙着包粽子,煮红鸡蛋!现在自己也为人母了,今年要自己亲手包粽子给家人们吃啦!因为是第一次包粽子,所以还特意打电话回家请教了爸爸妈妈呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五谷咸肉粽子的做法步骤
1、粽叶洗净后,锅内烧水,水开后关火,将粽叶放入锅内浸泡一晚上。
2、红豆,绿豆,花生,香菇,盛碗装水泡发备用
3、五花肉切块,放入料酒,酱油,盐淹制半小时备用
4、粽米洗净后浸泡十分钟,沥干水备用
5、香菇切块,将泡好的红豆,绿豆,花生倒入盛粽米的盆内
6、将碱粉一并放入,搅拌均匀(准备工作已经做好了,下面就开始包粽子了)
7、取两片粽叶(若粽叶很大一片,可只用一片)对折围个漏斗型
8、抓一把米放入粽叶内,只要有一半就行,再放一块淹好的五花肉和香菇,最后再抓一把米将其盖住
9、将粽叶把口子收紧盖住,最后用绳子紧紧的绑起来(因本人一个人包,所以收口的方法没拍下来。下次再教大家)
10、把包好的粽子放入电压力锅内,加入水,水基本上要没过粽子,调好时间,40-60分钟即可
11、时间到,开锅,一股粽香飘过来
12、留口水了,大口大口的吃,豆香,还有肉香
小窍门
粽子内包肉一定要选用半肥半瘦的五花肉,这样吃起来才会滑而香
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