猪肉面筋大丸子的做法 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子 猪肉面筋大丸子怎么做
“每到冬天,是我最忙的时候,哪都去不了,只有在家做美食,也非常享受这个过程,今天给大家做得这个面筋丸子,不仅好吃,只要花一点点时间,就能让朝九晚五的上班族和每天工作累死,下班后不愿进厨房,在为自己不知道吃什么感到烦恼的朋友们介绍这款面筋丸子的做法,它有多种吃法,不知道会不会帮助到大家。A:放入青菜做汤。B:放菜红烧吃。C:面筋球切两半与菜炒着吃。D:面筋球切两半做素汤喝。还有就不介绍了。希望给大家带来不一样的吃法。过几天,我还要给大家介绍冬季速冻食品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉面筋大丸子的做法步骤
1、准备肉馅。350克肉馅中加入葱,姜,鸡精,味精,肉骨茶粉。
2、准备面筋球,藕和豆腐。
3、准备干黄酱40克,20粒花椒,1粒大料。花椒,大料用开水盖盖泡上30分钟。
4、泡好的花椒大料水,少量,多次地加入干黄酱中,慢慢解开干黄酱。
5、干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。
6、朝同一个方向打肉馅,一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的,或者是蔬菜较柴,可多放些肥肉,肥瘦肉的比例可自行调节。
7、豆腐弄碎,藕切成细末,再倒入已调好的肉馅中。
8、继续朝一个方向搅匀。待用。
9、拿一个面筋球,用大拇指轻轻地挖一个窟窿,并用大拇指在面筋球里面360度转几圈,把里面蜂窝状的组织搅碎,使里面的空间更大,多装一些肉馅。
10、切开的面筋球,里面很脆,轻轻一捅就碎了。
11、面筋球捅开后,就可以塞馅了。
12、用筷子一点一点的漫漫塞,不要把底下给捅破了。
13、好了,依次都塞满后,就可以做自己喜欢的食物了。
14、我都一次做得非常多,用保鲜袋包好,放到冷冻室中,什么时候吃都行。
小窍门
丝巾温馨提示:放藕是为了口感更吃起来更脆。放豆腐是为了吃起来更爽滑。盐可以少放或不放,因为有黄酱呢。面筋球我发到随拍里了,有特别详细的说明。
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