五香毛豆的做法 五香毛豆----如何让毛豆更入味 五香毛豆怎么做

“非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！
自己总结的经验就是：先煮汤汁--关火浸泡毛豆---再次煮开---再次浸泡=非常入味！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香毛豆的做法步骤

• 1、配料：八角，桂皮， 香叶，花椒，姜片。

• 2、汤锅里放入适量的水，加入配料。

• 3、再加入1勺料酒。

• 4、1勺半老抽。

• 5、再放入1大勺盐。

• 6、盖上盖子大火烧开转小火煮15分钟关火。

• 7、倒入毛豆荚浸泡至汤汁变凉约半个小时左右。

• 8、再开小火慢慢煮15分钟左右关火。

• 9、毛豆浸泡2个小时即可。

小窍门

1.第一次煮汤汁是让五香味道更浓郁，加入毛豆荚记得要关火浸泡30分钟，毛豆吸足了五香水，再开火小火煮，最后再浸泡。所以要领就是=煮--关火浸泡---第二次煮--再次浸泡！
2.喜欢吃辣的可以加点干红辣椒。