洋葱菜圃蒜香肉酱的做法,洋葱菜圃蒜香肉酱怎么做
“这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜,平时拌面、拌菜取出加热即可食用,非常方便、大家可是要注意控制饭量了,只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。””
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤
1、食材:肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。
2、配料:酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
3、干菜圃用开水浸泡片刻。
4、洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
5、热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
6、倒下肉末保持大火翻炒,炒至肉末水分蒸发、变成白色呈松散状态。
7、倒下洋葱丁。
8、加上菜圃丁不停翻炒。
9、炒至食材至8成熟、调入盐。
10、加入面豉酱、鸡粉。
11、加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
12、加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
13、香喷喷的肉酱弥漫整个厨房,铲起装盆。
14、肉酱拌面~开吃!
小窍门
可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。做肉酱的猪肉最好用肥瘦相间的夹心肉。
-
煎猪扒配酸甜椒的做法 煎猪扒配酸甜椒——戈登 煎猪扒配酸甜椒怎么做
食材明细主料猪扒(适量)甜椒(适量)洋葱(适量)辅料盐(适量)胡椒(适量)红酒醋(适量)罗勒叶(适量)百里香(适量)蒜(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)煎猪扒配酸甜椒的做法步骤1、切甜椒,切洋葱2、切甜椒要尖角朝上,围着甜椒的弧度切一圈,接着切细条。3、加入盐,胡椒,一勺糖4、橄榄油...
-
烤鱼的做法 烤鱼技术学习 烤鱼怎么做
“鱼,是我们饭桌上很经常的一道菜,是用于呢可以为我们的身体提供很多的营养。烤鱼,也是深受很多人的喜爱。烤鱼是另一种做鱼的手法也是比较吸引人的。那烤鱼怎么做呢?怎么做才会更好吃。烤鱼可以为我们的身体带来哪些营养呢?”食材明细主料鱼(1000g)辅料葱(20g)姜(20g)...
-
虾皮粉—比鸡精健康的做法,虾皮粉—比鸡精健康怎么做
“我家已经好几年没买过鸡精了,做的虾皮粉即可以当调味粉又可以补钙”食材明细主料虾皮(适量)辅料虾皮(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)虾皮粉—比鸡精健康的做法步骤1、新买的虾皮2、放在平底锅里最小火把虾皮煲干(如果怕咸的可以先把虾皮过水洗洗,晾干再放...
-
火腿蒜香炸酱的做法,火腿蒜香炸酱怎么做
食材明细主料火腿(适量)蒜米(适量)姜米(适量)辅料生抽(适量)糖(适量)油(适量)辣椒粉(适量)鸡精(适量)黑豆豉(适量)蒜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)火腿蒜香炸酱的做法步骤1、火腿切丁,姜,蒜米,白糖。2、辣椒粉,豆豉,3、豆豉用勺子擂匀,4、烧油,放进姜米,蒜米5、炒香,6、放进火腿丁,7、放...