烤鱼的做法 烤鱼技术学习 烤鱼怎么做
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“鱼,是我们饭桌上很经常的一道菜,是用于呢可以为我们的身体提供很多的营养。烤鱼,也是深受很多人的喜爱。烤鱼是另一种做鱼的手法也是比较吸引人的。那烤鱼怎么做呢?怎么做才会更好吃。烤鱼可以为我们的身体带来哪些营养呢?”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
烤鱼的做法步骤
- 1、 鱼剖好后拿归来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净,从背上把鱼分成两瓣,沥干水。
- 2、在鱼身上割一些口子,两面平均地抹上盐,盐分可以比平时的量轻微多点。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上姜片,葱头,拌匀,腌制2-3个小时。
- 3、在腌制的过程中可以预备配菜,我放的有西芹,黄瓜,藕片和香菇。
- 4、鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油,放上西芹和藕片垫底,防止烤的时候沾。
- 5、把腌好的鱼两面抹上油,内面朝上,放入预热220度的烤箱,烤20分钟。
- 6、烤好的鱼拿出来,表面有一些焦黄就表示烤得差未几了。
- 7、把鱼翻面继承烤5分钟。
- 8、在烤的过程中,预备配菜。热锅,倒入油烧热,放入4大勺剁辣椒,炒热。
- 9、倒入水没过,水开始热的时候,放入少许味精,盛出。
- 10、倒到烤好的鱼上,放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦!
小窍门
腌鱼的时候比平时做鱼轻微多点盐,腌制的时间久点才入味。
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