四寸KITTY蒸蛋糕的做法 4寸KITTY蒸蛋糕 四寸KITTY蒸蛋糕怎么做
“做给小朋友的蒸蛋糕,口感湿润细腻不上火。4寸的蛋糕个头小小,萌萌哒KITTY造型瞬间捕获一众小朋友哈!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
四寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤
1、原料。
2、常温鸡蛋打入盆中,加全部的细砂糖。
3、高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右,至蛋糊细腻。
4、混合玉米油和水,搅打至乳化发白,看不到油星。
5、低筋面粉提前过筛2遍,全部倒入打发的蛋糊,快速翻拌均匀。
6、沿着刮刀淋入乳化的水油液,拌匀。
7、小碗里滴1滴红色素,加一点点面糊,拌匀。
8、红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。
9、放入蒸锅,蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上,所以要用东西把一边垫高,否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
10、蝴蝶结面糊凝固后取出。
11、倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具,中大火蒸30分钟,蒸锅里的水一定要一次加足,不能中途开盖加水。
12、时间到,关火焖10分钟再揭开锅盖。
13、脱模,不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦!
14、巧克力隔水融化,描画出KITTY的眼睛和胡须,可爱的蒸蛋糕就做好了!
小窍门
1蝴蝶结的位置靠上,所以蒸的时候要用东西把一边垫高,否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
2蒸锅里的水一定要一次加足,如果中途开盖加水,温度骤降,会造成蛋糕塌陷。
-
酥脆糖核桃的做法,酥脆糖核桃怎么做
食材明细主料核桃仁(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)酥(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酥脆糖核桃的做法步骤1、已炒熟的核桃仁。2、锅内放少许水,加白糖,熬到汁浓为止。3、将核桃仁倒进去,翻匀。4、成品的糖核桃。...
-
南瓜酒酿小圆子的做法,南瓜酒酿小圆子怎么做
食材明细主料南瓜(适量)糯米粉(适量)酒酿(适量)辅料枸杞(适量)配料糖(适量)甜味(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)南瓜酒酿小圆子的做法步骤1、煮熟的南瓜,放到糯米粉中。2、搅拌后,揉成团。3、揪出剂子后,搓成小圆子。4、酒酿一小碗,待用。5、锅中放适量的水,倒入酒酿煮。6、待水...
-
椰蓉花生芝麻酥糖的做法,椰蓉花生芝麻酥糖怎么做
“儿子很喜欢吃糖,最近更是迷上了巧克力。明明知道糖对他的牙齿不好,但是小孩子有几个不喜欢吃的呢?就这一次,下不为例。本来想做那种超市里面的那种芝麻糖,但是弄巧成拙,更确切地说是因祸得福,意外的得到了徐福记味道的——椰蓉花生芝麻酥糖。因为是自己做的,似乎有些...
-
焦糖浆的做法 甜蜜伴侣——焦糖浆(奶油焦糖浆) 焦糖浆怎么做
“焦糖浆真是个好东西,尤其是奶油焦糖浆,烘焙的时候用得上,喝咖啡、吃蛋糕的时候加上一点点,也非常地提味,口感立即丰富又甜蜜了许多。上次做了一次奶油焦糖浆,可是当时相机外出了,没有拍照,这次做的时候发现淡奶油刚好用光光了,只能做一些单纯的焦糖浆。虽然没有加奶油...