自制正宗港式奶茶的做法 自制港式奶茶 自制正宗港式奶茶怎么做
“去年在咖啡店做兼职,susan教我煮港式奶茶,那时候是第一次接触港式奶茶,用煮好的红茶撞上黑白淡奶,那味道!跟外面放糖精奶精的奶茶简直天壤之别!那时候才知道这才是真正奶茶的味道!!peter还教我说要再严格的口感的话,要用三种不同规格的锡兰红茶粉调味道,分别是锡兰红茶粉粗茶、锡兰红茶粉中茶、锡兰红茶粉细茶,按照一定比例。不过像我业余的没那么高要求的我只用一种规格来煮,味道也是不错的!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制正宗港式奶茶的做法步骤
1、水开后下锡兰红茶粉。(煮6到10分钟,喝起来比你想像的要涩很多!不涩就再放多一点红茶粉,之后要兑淡奶,不涩的红茶兑出来的奶茶茶味不浓)
2、不停的搅拌,我用大的锅没那么容易溢出来,容易溢出来的亲们最好守着,不然之后收拾很麻烦的!!亲历!
3、用纱布过滤。过滤完之后纱布会感染茶的颜色,我这纱布之前是白色的。
4、倒入杯中
5、趁热加少许白糖
6、加黑白淡奶,这里我要说的是!正常比例是奶比茶三分之一的奶比三分之二的茶,我觉得这比例的奶多了,亲们想茶色茶味浓一点的就少放奶,喜欢甜的和口感醇厚的就多糖多奶。
7、搅拌均匀,这种颜色再浅一点点一点点就够了,就是正宗港式奶茶的颜色
8、有点色差,实物比这深一点!!奶茶要趁热喝,我还没试过喝冰奶茶。
9、这是我这次用的雀巢三花淡奶,包装被我撕了,我在网上找了图,可以看看
10、这是我之前一直用的黑白淡奶,味道跟三花差不多,如果能买的到,首选这个吧。原因我也说不上
11、图在此
12、这是锡兰红茶粉。一磅一包可以用很多次,比起红茶包,这种入味而且划算!
小窍门
1.茶一定要试喝,一定比你想像得要涩
2.我通常都是煮一锅红茶,然后要喝的时候再加奶加糖茶凉了可以加热之后再加糖奶
3.奶茶趁热喝!趁热喝!趁热喝!
4.港式奶茶在过滤的时候要过滤很多遍然后再煮几次,茶味才完全出来。我嘛。没那功夫就直接滤渣就可以。
-
自磨豆浆的做法,自磨豆浆怎么做
“每天一杯豆浆,可以保证营养。但是外面的豆浆都是稀稀的,不好喝。早上早点起来,磨一碗香浓的豆浆,整天都保持好心情。”食材明细主料黄豆(适量)辅料白砂糖(适量)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)自磨豆浆的做法步骤1、第一步:黄豆要提前一个晚上泡。(夏天泡5个小时左...
-
补血固元膏的做法,补血固元膏怎么做
“固元膏,是补血养元的食品,每天服用,效果会很好。固元膏中的阿胶,红枣,可以补血,还有黑芝麻,核桃仁能补肾,冰糖能润燥,而且做法又非常精细,特别容易消化吸收,特别适合妇女长年服用,而且也适合老年人补血,补肾,治疗咳喘效果也很好。另外,固元膏中的红枣,也可以补血,还有黑芝麻,核...
-
话梅棒棒糖的做法 儿时的话梅棒棒糖 话梅棒棒糖怎么做
“这款棒棒糖是昨天熬糖浆做焦糖布丁的时候想到的。之前这里有一家连锁西点店有卖,后来好几次去买都买不到,就琢磨着自己做了。中间有个话梅,又甜又咸又酸,特别好吃。小时候大家是不是经常吃呢?好怀念啊!”食材明细主料细砂糖(75克)辅料水(30毫升)话梅(4个)酸甜(口味)其他(工...
-
红豆布丁的做法 香甜细腻的红豆布丁 红豆布丁怎么做
“红豆布丁是一款健康营养的小甜点,口感香甜细腻非常好吃。红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作...