自制酒酿的做法,自制酒酿怎么做
“已经是第二次做了,感觉不难😊”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
自制酒酿的做法步骤
1、糯米提前泡12个小时
2、上锅蒸30分钟
3、准备好酒曲,这个说明书上可以做4-5斤的,我用了一半的量。
4、蒸熟的米要放凉,就是手摸着有温度,不能太热,均匀拌上酒曲,放在无油无水的容器里,将米压平整,中间留个小洞,再放点酒曲,倒点凉开水。
5、密封好,尽量不要开盖看,夏天24小时,冬天36-48个小时,出锅了!
小窍门
夏天就在常温下就行了,冬天要用大毛巾包裹好,放在衣柜里,效果很好!
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