西式蛤蜊汤的做法,西式蛤蜊汤怎么做
“Clamchawder是一种以蛤蜊为主要材料,配以马铃薯及洋葱等配料的海鲜浓汤,非常鲜美,适合在寒冷的冬季来上一碗。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
西式蛤蜊汤的做法步骤
1、把新鲜的蛤蜊肉洗净,用少许盐和料酒腌制一下
2、准备好配料:土豆切成小块,白蘑菇切成片,洋葱切小片,虾仁洗净
3、准备好:黄油、牛奶、香菜
4、热锅放入培根,煎出少许油
5、把腌制好的蛤蜊肉放进去爆炒一会
6、然后把肉盛在小碗里备用
7、热锅放入黄油,让黄油融化
8、黄油融化后倒入香菇、土豆、洋葱翻炒
9、翻炒几分钟后倒入两大碗清水,
10、熬煮到土豆酥软的时候,倒入蛤蜊肉,继续熬煮
11、面粉里加少许清水,把面粉搅拌均匀
12、起锅前5分钟,把面粉水倒进汤里,可以令汤白皙浓稠
13、倒入适量的牛奶,继续煮两三分钟,撒入香菜,调味
14、可以根据自己对汤浓稠度的喜爱来把我熬煮的时间
15、起锅装碗,鲜美的蛤蜊浓汤就好了,肉多,汤浓,
16、客官,再来一份
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