滋补老鸽汤的做法 【滋补老鸽汤】 滋补老鸽汤怎么做

“对于胃不好的人来说，用老鸽子和党参一起炖汤来喝是非常不错的食疗方法，可以滋阴补胃、益智宁神。众所周知，鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力，并且还能够降低血压，养颜美容等，是滋补上品，而党参的保健作用也非常地好。我家煲鸽子汤时除了用党参外，还喜欢加上红枣、桂圆、枸杞、百合、淮山等材料，滋补及滋润效果都很明显。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

滋补老鸽汤的做法步骤

• 1、材料准备好；

• 2、老鸽子洗净，斩大件；

• 3、沙锅内入适量水，放入姜片；

• 4、鸽子焯水后放入沙锅中；

• 5、往沙锅里加入红枣；

• 6、加入桂圆；

• 7、加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；

• 8、大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；

• 9、最后入盐调味即可。

小窍门

1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；
3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。