香菇肉末煮雷公根的做法，香菇肉末煮雷公根怎么做

“老太太从地里扯了一把雷公根回来，冰箱放了两天，终于又机会煮了。五一在新家，去超市买菜，看到五花肉漂亮买了块回来。煮过，剁碎，做了两个菜，蒸丝瓜和煮雷公根，煮肉的汤拿来煮雷公根，再加点肉末香菇，味道倒是很不赖，美中不足的是肉有油，汤也有油，油水多了点，怕长胖啦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉末煮雷公根的做法步骤

• 1、五花肉洗干净，放下锅开始煮。

• 2、至少煮到肉熟透，煮完肉剩下的汤拿来煮素菜汤很合适。

• 3、雷公根洗干净。

• 4、切碎。

• 5、香菇泡软洗干净也切碎。

• 6、备点姜末。

• 7、煮过的五花肉剁碎。我这里是两个菜的量，包括香菇姜也是。

• 8、热锅，把肉末放下去小火炒出油，放入姜末。

• 9、倒入香菇炒香。这里后面兵分两路，一半拿来蒸丝瓜一半拿来煮雷公根。

• 10、加入水。

• 11、放入雷公根，煮开后可以继续慢煮久点，因为雷公根经煮。

• 12、油水有点多，味道倒也不赖。

小窍门

雷公根尽量切碎点，要不然草一样如何下咽。要不然就干脆不切，煮完扔掉。