田园排骨汤的做法 【田园排骨汤】---,煲一碗甘甜鲜香的家常好汤 田园排骨汤怎么做
“一日三餐,除了早饭,中午和晚上我都喜欢喝汤,这也是家人们的饮食习惯。时间充足的情况下,就好好煲一锅,没时间的情况下,也要来个快手的紫菜蛋花汤或者是肉丝汤等。
炎热的夏日,汤更是餐桌子必不可少的一部分,既能增加胃口,也能增强营养。众多汤品里,这样的田园排骨汤,是两个孩子最喜欢的,因为有他们喜欢的玉米,还有软烂的胡萝卜。清爽甘甜的一碗汤,细火慢炖出来的尽是食物本身的滋味,味道清淡而不失鲜美。
煲汤,看起来很是简单,但要煲得好喝,其实也要掌握一定的要点:
一:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。
二:煲汤的时候冷水入锅,大火烧开后,转小火慢煲,保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。
三:煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。
四:煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
田园排骨汤的做法步骤
1、原料图:排骨。
2、配料图:玉米、胡萝卜、生姜、香葱.
3、锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。
4、捞出用温水清洗干净。
5、玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。
6、砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。
7、盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
8、下入玉米和胡萝卜。
9、继续煮约半小时。
10、准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
11、煮好的排骨汤。
小窍门
诗心片语:
1:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。
2:煲汤的时候冷水入锅,大火烧开后,转小火慢煲,保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。
3:煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。
4:煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。
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