沙丁鱼酱汁意大利面的做法,沙丁鱼酱汁意大利面怎么做
“意面是西餐里很重要的一大类,意面和我们传统面条最大的区别是蛋的比例。
法国的超市可以找到无数种的意面。总的来说分为两种:一种是质地很硬的袋装面pâte。一种是质地偏软的新鲜面条pâtefraiche,先面条还挺像我们北方的擀面的,只是用鸡蛋和的面,所以更劲道些~。要是按照面条的形状分类,种类就多了,有很小很小的贝壳型的叫Coquillettes,有圈圈行的叫Gansettes,蝴蝶型的叫papillon等等。另外,也可以按原料不同,分为全蛋的面,全麦面和各种颜色的蔬菜面。令郎满目啊~
要说起法国人的日常饮食,我肯定的说,10个有8个都偏爱面食。对米的喜爱度实在不怎么高。除了意面本身的选择影响口感之外,意面的关键当然是酱汁啦~今天介绍一款简单又好吃的沙丁鱼酱汁意面。口感很清淡,适合夏天哦~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
沙丁鱼酱汁意大利面的做法步骤
- 1、先说酱汁的做法:1,西红柿,洋葱切小丁,蒜切薄皮儿。2,锅里加入色拉油,先倒入洋葱丁和蒜炒香,接着加入西红柿丁。小火炖,直到炖出汁。加入盐,胡椒调味。最后加入沙丁鱼。健康美味的酱汁就做好了!
- 2、再说说煮意面:这边袋装的意面,外表一般都标明了煮的时间,从3分钟到10分钟不等。但总体的煮法是一样的。1,先烧水,水里加入一小汤匙食盐和几滴色拉油。盐是为了让面入味。加油很重要,会让面部粘口感爽滑~2,水开下面。不用点水,煮到面软就好了。3,煮好的面控干水(我还没见到汤面似的的意面)
- 3、最后呢~浇上酱汁,香香的意面就上桌啦~
小窍门
最好加入一点点黄油在空干水的面里,这样口感更好
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