奔驰越野蛋糕的做法 奔驰越野--送给那个他的生日礼物 奔驰越野蛋糕怎么做
“孔子說:君子固穷!我们虽然不富有,虽然开不起豪车,住不起豪宅。但是我们不想安于贫穷,我们每天在努力,在拼搏。人家是开着奔驰,我们是把它吃进肚子里。(我家都不喜欢太甜的味道,所以我的糖量都比较低。口感比较淡。喜欢口味甜的,可以适量多加点糖。)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奔驰越野蛋糕的做法步骤
1、准备好材料。八寸戚风
2、蛋清找一个无水无油盆盛放,不能沾蛋黄。
3、蛋黄找一个干净盆盛放。
4、蛋黄+20g白糖+60g油+80g奶,用手动打蛋器轻轻搅打均匀即可。筛上低粉。
5、轻轻搅拌均匀蛋黄糊,不要过于搅拌,以免起筋。
6、蛋白滴上几滴白醋,用电动打蛋器打至有醋泡的程度。剩下的40g白糖加入1/3.继续打。
7、打至很细腻的感觉,再加上1/3的白糖
8、打至能划出纹理,加入剩下的白糖,继续打发
9、打至硬性发泡。即能拉出短小直立、挺拔的小尖角即可。
10、去1/3的蛋白霜放入蛋黄盆,采用翻拌的方法,轻轻的均匀。
11、搅拌好的蛋黄糊,倒入蛋白霜盆,同样采取翻拌的方式,轻轻,快速的拌匀。避免消泡。
12、拌匀的蛋糊,倒入八寸蛋糕模具。在台面上震几下,震出大气泡。
13、烤箱中下层,150度,上下火烤大约50分钟左右。可以用竹签插上,如果没有面糊,就是熟了。出炉后,立马倒扣晾凉。
14、准备奶油。大约400g,加入20g的糖。我家都不喜欢太甜的味道,所以我的糖量都比较低。口感比较淡。喜欢口味甜的,可以适量多加点糖。
15、用打蛋器打发只干燥,不能流动即可,千万不要打发过度。那样会变得很粗糙。
16、把蛋糕的两侧弧度切下,站立放到中间部位的上面,把后面多余的位置切掉。大约摆好造型。
17、拿开造型,把下面的车体横切为二,抹上奶油,撒上切成粒的黄桃罐头(也可以是其他水果),黄桃上面再摸一层淡奶油,盖上上面的那层。
18、把顶盖的两块跟车体之间抹上奶油,两块相交的侧面也抹上奶油。
19、把整个车体都抹上奶油。可以不用那么细致,因为上面要裱花。
20、我是先用好时巧克力酱画上了窗户的轮廓。真是最大的败笔。因为这个将是流动的,55555.如果不是这个酱的关系,效果还能更好一点。一看酱都流了,热情顿时有点低落了。买的时候,卖家跟我说,跟巧克力块是一样的效果,只是这个不用融化。哎。。。
21、然后把奥利奥饼干分开,把里面的馅刮下来,贴到车轮子的位置,再把把窗户需要原色装饰的,裱上花。然后剩下的色素加入绿色色素,裱满车身,车灯的位置,我贴了一个白色的巧克力,感觉不显眼,又抹了点巧克力酱。然后用胡萝卜切片,剪了一个奔驰的车标。不管怎么说,总算是对付好了。
22、这爷俩还是兴奋的不得了。浩浩童鞋说,下个月姥姥过生日,也要给姥姥做个汽车,明年他和姥爷过生日,也要做汽车。心血总算没有白费,加入的笑脸,才是我努力的动力。
小窍门
一、奶油的使用,我一直不是很好,裱花的时候,一定每次要少量的放到裱花袋,否则手的温度会让奶油融化。
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