虾仁蛋黄豆花羹的做法，虾仁蛋黄豆花羹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤

• 1、鸭蛋去掉鸭蛋清保留鸭蛋黄备用

• 2、内酯豆腐处理成碎豆花

• 3、做羹一定要有神汤就必须时熬制出来的古棒汤

• 4、香菜洗净切成小段

• 5、锅中倒入底油加热放入鸭蛋黄不停的搅拌捣成蛋黄泥

• 6、倒入骨头汤烧开放入豆花煮3分钟

• 7、放入虾仁同时放入盐大火煮至沸腾

• 8、放入味精调味最后倒入水淀粉搅拌均匀成糊状

• 9、最后撒上香菜即可出锅享用

• 10、鲜美可口的虾仁蛋黄豆花羹盛入容器中

• 11、非常完美的口感嫩嫩滴滑滑滴爽爽哒

• 12、这道羹汤营养价值超级丰富

• 13、是早餐和宵夜的首选佳肴

小窍门

咸蛋黄的营养和功效，让你一目了然

可能你吃过咸蛋黄，家中自制或者是在市场购买，但是不管是什么咸蛋黄，你吃是吃了，但是你知道咸蛋黄到底有什么营养、有什么食疗功效吗？或者你知道咸蛋黄能不能多吃、什么人不应该吃吗？
笔者算是一个咸蛋黄迷，从小就爱吃蛋黄，如果大人允许，我一天能吃很多个。但是母亲总是会限制，她总说蛋黄不能多吃。长大后，自己开始去了解关于咸蛋黄的知识，发现原来咸蛋黄除了美味，原来还有食疗功效。首先，咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。在我国，腌制咸蛋一般优先选用鸭蛋，鸭蛋相比鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。所以，市面上销售的咸蛋黄多是鸭蛋黄，而咸蛋黄又以回味源的为佳。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；但是鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；此外，鸭蛋中海含有维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钾、磷等营养物质。

再说说咸蛋黄的食疗功效，咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰