暖胃滋补羊肉汤的做法,暖胃滋补羊肉汤怎么做
“中医研究发现,秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效,而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是,体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。中医认为羊肉汤对于男性来说,具有补肾壮阳的作用;而对于女性来说,则能活血通经。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
暖胃滋补羊肉汤的做法步骤
1、羊肉切片,羊油单独切好备用。
2、羊肉拌入1勺生姜粉,1勺料酒,半勺胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3、凉水放入羊肉煮开后撇去浮沫,加良姜,加花椒粒少许,煮3-5分钟捞出备用(花椒粒/良姜挑出)。
4、锅内放羊油炒化出油后放羊肉。
5、加入葱段、大蒜翻炒1-2分钟加水开始煮。
6、煮的时候换锅,我做的是3个人的量,羊肉比较少,可能爱吃肉的只够2个人,水加了大概2500ml,需要煮半个小时及以上(时间酌情掌握)。
7、出锅前再次加入少许生姜粉、鸡精、盐。关火加入香菜,美味的羊肉汤就做好啦。
8、一日两人三餐四季,生活就应该用来享受吧。
小窍门
①用生姜粉是为了更好的去腥,而且不喜欢吃姜的人也吃不出哦
②良姜不仅可以去腥,还有调味的作用
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