暖胃暖身羊肉丸子汤的做法怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :适量辅料
姜 :适量具体步骤
1.首先羊肉剁碎,剁到感觉很有粘性可以像泥巴一样捏成团为止。姜切末,放进羊肉里一起剁。
2.剁好的羊肉倒入香油拌匀,静置半个小时
3.拌入酱油,盐,胡椒粉,一个打匀的鸡蛋,少许面粉。太粘稠搅不动的时候可以加点水。面粉和水的量没有什么要求,只要肉馅还能聚成团就可以,但是面越多,丸子相对越软。
4.土豆切片,西红柿切小丁。锅中入油先煎土豆片,到两面略焦时倒入西红柿,小火熬成酱。可以一边翻动一边用铲子压碎。
5.成酱后锅里倒入凉水,想多喝汤就多倒些。煮开。
6.用小勺舀拌好的肉馅,放入滚开的汤中,肉馅会自动脱落成椭圆的形状。不介意的话用手捏着肉馅团成圆形放入锅里也可以。
7.肉馅都做成丸子后加入生菜叶,盖上锅盖煮一会以保证后面加的丸子都煮熟。临出锅时尝尝味道,适量加盐。
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