暖暖的酸汤肥羊煲怎么做又香又好吃
酸汤肥羊煲:冬天吃羊肉是再好不过的了,寒冷的冬日喝上一碗热气腾腾的酸汤羊肉,整个人从内暖到外,感觉整个冬天都变得暖和起来了!加了酸菜的羊肉汤也别有一番风味,酸辣咸鲜,羊肉吃起来软嫩可口,酸菜刚好又盖住了羊肉的膻味,让每个人吃了都赞不绝口!
主料
羊肉卷 :500金针菇 :150
酸菜 :150
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
酸菜清洗一下,切小段。姜蒜切片,葱切碎,一些蒜切成末。金针茹清洗后沥干水分。
锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味,再加入酸菜翻炒出香味。
加入适量的清水,大火烧开后尝一下味道,淡了加适量盐,然后撒适量白胡椒粉,转中小火炖20分钟。
加入金针茹煮熟。
捞出酸菜和金针茹放入砂锅(或大的餐具)中。
汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。
把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中。在上面撒上葱花和蒜末。
平底锅中加入适量食用油,放入切段的干辣椒,小火把油烧热。
把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。即可
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