酱茄子的做法 家常菜----酱茄子 酱茄子怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煨 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱茄子的做法步骤
1、将茄子去蒂,清洗干净,去皮,放入平底锅中煎。
2、将茄子煎至两面呈金黄色,煎至八成熟时。
3、出锅,装入盘中待用。
4、将葱姜蒜切成末待用。
5、将黄酱加入清水搅拌均匀待用。
6、热锅放油,爆香葱姜末,干红辣椒丝。
7、加入黄酱,精盐,大料,白糖,料酒,煎好的茄子。
8、大火烧开,小火慢慢的煨熟,最后加入味精调味,撒上蒜末。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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