酱烧茄子的做法，酱烧茄子怎么做

“一上桌就被抢光的一道下饭菜，这样烧茄子，少油味道却不输油淋茄子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烧茄子的做法步骤

• 1、准备食材：茄子和螺丝椒用盐水浸泡一下，冲洗干净。用手将茄子撕成条，螺丝椒切小段备用。

• 2、锅烧热，将螺丝椒煸炒至软，表面成皱皱的即可，盛出备用。

• 3、再将锅内倒适量的油，放入撕好的茄子和蒜瓣翻炒均匀，变色，变软。

• 4、加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀。

• 5、再放入炕过的螺丝椒，加半碗清水。

• 6、大火收汁即可。刚端上桌，就被吃了一大半，我还没来得及拍照，只有在锅里的照片了！