好吃的酱烧茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酱烧茄子是我的最爱，对于我而言，小时候就经常吃茄子，青椒，土豆，很少吃肉，所以这个菜还是有很多的回 忆的，小时候自己不会做菜，都是妈妈在做饭，自己意会偷偷的在旁边看着，然而我就是这么学会做饭的，现在想想还有点后悔，早知今日，何必当初呢！

主料

豆酱 ：100
茄子 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.准备好所有材料

2.茄子切块，然后用水浸泡，葱切碎备用

3.锅中放油，放入茄子，知道茄子炒焉了捞出备用

4.接着就用锅中剩下的油，放入豆酱扁炒

5.接着放入茄子炒均匀

6.然后再加水烧

7.等到水差不多烧干了，放味精调味

8.最后出锅，撒上葱花即可

烹饪技巧

茄子先用水泡一下，这样炒的时候不是那么吃油