面筋烧肉的做法，面筋烧肉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

面筋烧肉的做法步骤

• 1、选五花肉，肥瘦相间，肉质鲜亮有弹性

• 2、肉焯水

• 3、面筋焯水去碱

• 4、入肉于七分熟油中，煎至微黄

• 5、放入料酒山楂生抽大火烧开文火慢炖

• 6、入面筋老抽继续小火烧

• 7、放入冰糖収汁

小窍门

加水加热水；若用高压锅更好；为什么饭店的红烧肉很红呢，方法有很多，比如红米水等等；冰糖甜度高；选肉很关键；可以用啤酒代替料酒