黑胡椒牛肉烤肠的做法，黑胡椒牛肉烤肠怎么做

“孩子喜欢吃烤肠，但真心不敢在外面买，卫生太差，添加剂也太多。自己在家做的烤肠可以任性吃，实现烤肠自由。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑胡椒牛肉烤肠的做法步骤

• 1、牛肉用绞肉机搅碎，喜欢吃颗粒感的，可以搅的粗些。

• 2、再加入搅碎的猪肥肉，这样口感不柴。

• 3、加入30克烤肠调料，2汤勺淀粉，少量多次加入清水搅拌粘稠。

• 4、静止30分钟。

• 5、肠衣泡开，洗净。

• 6、用灌肠器把调好的肉馅灌进肠衣。

• 7、灌好后用缝衣针或牙签，在肠上扎些眼。

• 8、用线绳每隔一段挤一下，长度根据自己需要。

• 9、放在通风处凉几个小时。

• 10、上锅蒸15分钟左右。

• 11、平底锅刷薄油，煎五分钟左右，烤肠就做好了。(煎的过程忘记拍照)

• 12、皮脆且Q弹。早餐来一根，休闲娱乐来一根……

小窍门

1、肠不要灌的太满，九分满就行，否则蒸的时候容易裂开。
2、灌完一定要在肠衣上扎些眼，也可以防止肠裂开。
3、这个肠可以蒸完直接吃，也可以煎，也可以烤。煎过之后皮更脆。
4、和馅时要用手多搅打一会，这样肠会更加的Q弹。