香辣吮指虾的做法,香辣吮指虾怎么做
“这个吮指,是一个动词,相对于我而言。
对于老公这种吃虾高手,用嘴就能把壳剥开的,不算。
一般做香辣的菜,我喜欢用到火锅底料来炒,比一般的辣椒酱还更有味儿。里面的香料也多,省去了自己加香料的麻烦。当然,这个也是在自己能吃多少辣的前提下。
老公在家一般是很少吃虾的,因为他觉得太麻烦。这道香辣虾,他吃的不少。首先是虾的背部有开一刀,剥壳非常简单。再则是隔顿之后,那个麻辣味全入到虾肉里面去了,吃起来更带劲。一吃就有点停不了口,像我这种用手剥开的,连手上的汤汁也一并吮了去了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣吮指虾的做法步骤
1、草虾洗净,剪去虾枪,背部开一刀,抽出沙线。
2、芹菜姜切末。
3、炒锅下油烧热。
4、倒入处理好的虾。
5、翻炒至变色后盛起。
6、锅里底油炒香火锅底料。
7、倒入姜芹菜末炒香。
8、倒入炒好的虾。
9、淋适量生抽。
10、再淋入适量的鱼露。
11、盖盖略焖后加胡椒粉调味即可。
小窍门
生抽和鱼露都很咸,全程不用加盐。
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