农家小炒鸡的做法 农家小炒鸡#大吉大利# 农家小炒鸡怎么做
“春节家宴必做的一道菜,比牛肉便宜,比猪肉营养,下酒下饭都极好!春节还有几天,都期盼着回家团聚,看望父母,兄弟姐妹团聚一堂,吃喝玩乐热热闹闹的过年。春节聚会家宴多多,这道菜一直是我家家宴上最受欢迎的菜,不止年夜饭就连平时的聚会这道菜也是上桌就抢光,鲜辣好吃,可以说比牛肉便宜,比猪肉营养,还是大人孩子都喜欢的一道菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
农家小炒鸡的做法步骤
1、家养小仔鸡宰杀洗净,一定要家养的小鸡,可以快速熟透特别鲜。
2、把洗净的小笨鸡剁成小块,这道菜炒制的时间短,小块才熟的更快,更鲜嫩。
3、锅里加入花生油,入葱姜炒香。
4、仔鸡不用焯水,直接爆炒。
5、炒到鸡肉变白,加入半勺生抽和少许的水大火炒制大约10分钟。
6、提前把杭椒切圈。
7、加入到锅里,翻炒均匀,加盐调味,即可出锅。
8、农家小炒鸡就做好了,鲜嫩好吃。
9、下酒下饭都超赞。
小窍门
1、吃鸡一定要吃家养的或者散养的鸡,养殖的鸡含有一定量的激素,最好少吃,尤其是孩子。
2、小炒鸡要用当年的小仔鸡,熟得快,鲜嫩才好吃。
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