春笋回锅肉的做法,春笋回锅肉怎么做
“去年买的春笋,焯水后放在冰箱冷冻,忘记啦。
这回翻冰箱翻出来,化了冻,做回锅肉吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
春笋回锅肉的做法步骤
1、带水冷冻的春笋化冻。
2、猪肉切开,农家自家养的黑毛猪,特别肥,炒菜特香。
3、冷水下锅。
4、煮30分钟。
5、捞出冷水过凉。
6、切薄片。
7、干辣椒切丝。
8、胡萝卜打丝。
9、葱姜切丝。
10、热锅冷油。
11、油热放郫县豆瓣酱。
12、炒出红油。
13、放肉片和葱姜丝翻炒。
14、炒至肉片微卷。
15、放辣椒和胡萝卜翻炒。
16、放生抽。
17、翻炒均匀放春笋。
18、放食盐。
19、放鸡精翻炒均匀。
20、放老抽。
21、翻炒均匀放白糖。
22、翻炒均匀即可。
23、起锅装盘。
24、成品。
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