回锅肉炒笋干的做法,回锅肉炒笋干怎么做
“笋干以笋为原料,经熟制、干燥而成。色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维,具有开胃健脾、降三高、润肠通便、美容护肤等功效。
1、开胃健脾
笋干含有一种白色的含氮物质,构成了笋干独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于缓解消化不良的症状。
2、降三高
笋干是一种低糖和低脂肪的绿色食品,食用后不会加重人体血管的负担,反而可以清除血管中的多余脂肪,避免胆固醇的生成,对防治高血压、高血脂以及高血糖等有一定效果。
3、润肠通便
笋干含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便黏度,有利于粪便排出,用于缓解便秘。
4、美容护肤
笋干中含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁等成分,可以保持面部皮肤的细嫩。同时笋干中含有较多的纤维,在食用过程中能增强面部肌肉功能,使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
回锅肉炒笋干的做法步骤
1、泡好的笋干冷水下锅。
2、煮开10分钟,捞出过冷水沥干水分备用。
3、煮好的五花肉。
4、切片。
5、切葱姜和红椒。
6、热锅冷油。
7、油热肉片翻炒,翻炒的过程放花椒和八角。
8、把肉片炒微黄微卷。
9、放葱姜等爆香。
10、放笋干翻炒。
11、炒3~5分钟放生抽。
12、炒2分钟放鸡精。
13、炒均匀即可。
14、成品。
小窍门
个人觉得笋干要比鲜笋更好吃的多。
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