小青椒炒肉的做法 【飞禽走兽篇】经典湘菜－小青椒炒肉 小青椒炒肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小青椒炒肉的做法步骤

• 1、准备好所需原料，配料。

• 2、猪肉肥瘦分开切成片（我把肉洗净放冰箱冷冻了2小时再切，这样切出来的片薄。），瘦肉用油、少许盐腌制。

• 3、辣椒洗净切凌形，蒜切碎。

• 4、锅烧热入猪肥肉煸出油。

• 5、肥肉煸至出油金黄时入瘦肉翻炒五成熟推至锅边。

• 6、放入辣椒、盐翻炒（注意不锅受热的地方尽量调至辣椒位置，只翻炒辣椒就行。）。

• 7、当辣椒煸软再和肉一起翻炒，加蒜、老抽、味精翻炒几下出锅。