青椒豆丝小炒肉的做法，青椒豆丝小炒肉怎么做

“自从我们跟随爸妈从南方的城市厦门回到了江苏老家，妈妈就象一位退休了的农民一样，在家的屋前屋后种上了蔬菜。
其中种的最多的就是青椒。
妈妈可以用青椒做出好几种菜肴，妈妈常说，青椒就是单独炒也成菜。如果有了客人来，加几块豆干，也上的了台面。
妈妈最擅长的，还是青椒炒豆干肉丝。
那肉丝嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆干的香味~~~这就是我妈妈的菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒豆丝小炒肉的做法步骤

• 1、准备好食才

• 2、猪肉洗净切丝，五香豆干切丝，青椒洗净切丝。

• 3、肉丝用料酒，淀粉搅拌好入味。

• 4、锅里油热，放下姜丝，肉丝煸炒

• 5、待肉丝转色，倒些料酒，鲜抽，2调羹水，煮3分钟盛出。

• 6、锅里油热，放下青椒煸炒。

• 7、待青椒转色，放下豆干丝，肉丝煸匀，

• 8、加盐，鸡精煸匀即可。

小窍门

1.炒肉丝的油要多些。
2.炒完肉丝，锅要洗干净再炒青椒.