青椒肉丝的做法 家常小炒——青椒肉丝 青椒肉丝怎么做

“这是昨晚的一个晚餐小炒菜，简单却美味，一家人一起开开心心说说笑笑的吃饭，那是一种膨胀的幸福感。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒肉丝的做法步骤

• 1、猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用

• 2、两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用

• 3、花椒，蒜切丝，姜切丝

• 4、炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用

• 5、锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝

• 6、转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀

• 7、转大火下入肉丝

• 8、快速翻炒均匀

• 9、加入少许鸡精，出锅装盘即可

小窍门

一道很简单的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒；
因为是晚上拍的所以不是很清楚。