小炒洋芹腊味的做法，小炒洋芹腊味怎么做

“在超市里看到有海南本地产的腊肠，看着品质不错，买了袋尝尝味道，支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜，色泽鲜明，多用于炒百合或西芹，或者做煲仔饭。
这款菜品中，腊肠香味浓郁，西芹甜脆爽口，二者搭配一起，没有一丝油腻感，下饭一流。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒洋芹腊味的做法步骤

• 1、原料准备好；

• 2、腊肠切成薄片；

• 3、西芹去掉老丝，切成合适的条状；

• 4、锅内入少量油，五分热时下入腊肠；

• 5、小火翻炒至微微变色；

• 6、放入西芹，改中大火翻炒；

• 7、入少许酱油和盐调味，兜匀即可；

• 8、盛盘出锅。

小窍门

1、酱油和腊肠都有咸度，加盐要适量，不要太咸了；
2、西芹切丝很容易熟，不用焯水，快速炒熟即可；
3、如有时间，腊肠先蒸再炒，会是另外一种口感。