葱烤大排的做法 喝水穿衣的葱烤大排 葱烤大排怎么做

“这道菜绝对是上海人家的家常硬菜，但是要做的香嫩还是有窍门的，有人说不就家常菜吗？随便做做就好了。我只能说煮熟的东西只能算是食物，不能算是美食，美食是要有态度的，只有你用心对待了，它才会给你美味。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱烤大排的做法步骤

• 1、食材，注意的是香葱要多，我这里是拍照，没全部放进去。

• 2、上部分筋膜的地方切断。这样炸大排的时候才不会收缩。。

• 3、加盐加水腌制后加生粉鸡蛋上浆。

• 4、葱要先炒出葱油，用葱油炸猪排。当然也可以直接炸，省略这一步。

• 5、煎一下猪排，两面金黄最好。

• 6、葱要炒香，炒软。

• 7、放上大排后调味，这道菜糖要稍微多点，风味就在这里。盐少放，收汁后酱油味道上来咸度就够了。

• 8、加水淹没大排就好，大中火煮，不用小火，因为大排够嫩了。这样煮到收汁就好了。

• 9、照例谈谈大排

小窍门

如果大家喜欢，想学什么菜尽可以这里告诉我，知无不言。