香葱大排的做法，香葱大排怎么做

“小朋友超级喜欢的一道菜”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱大排的做法步骤

• 1、我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。

• 2、洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。

• 3、然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。

• 4、然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。

• 5、葱段洗好，切好，可以多一些。

• 6、起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。

• 7、下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。

• 8、这样金黄色就可以。

• 9、打出来。

• 10、起锅放油。下入葱头。炒一分钟。

• 11、然后下入葱叶翻炒一分钟。

• 12、下入大排。

• 13、放入水，加入老抽。白糖。加盐。喜欢甜味一点就多放点白糖。水开转小火焖煮。

• 14、焖一会就要翻面焖。

• 15、水越来越少时。肉的颜色就越来越好看，葱香味也很浓。

• 16、汁快干了时。大火收汁。

• 17、像这样成浓汁是就可以了。留一点点淋米饭吃特别好吃。

• 18、成品。