葱香腊肉发面大饼的做法,葱香腊肉发面大饼怎么做
“收了一台电饼铛,想着得做个饼来测试下功能。
不想太麻烦,想起曾经看到的上海羌饼的做法。
往面里加了点腊肉,给面饼再加点儿腊肉香。
全程用刮刀搅拌,不用下手去和面。
懒人,直接把全部面坯一次性倒进电饼铛,做成大饼。
好像有点多,电饼铛都快容不下了。
结果很不错,香。。。。。。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香腊肉发面大饼的做法步骤
1、用料:面粉250克,干酵母3克,水200克,盐2克,葱一把,煮熟的腊肉90克。
2、把面粉,酵母,水,盐倒入大碗。
3、搅拌成略稀,不成形,半流动的面团。盖保鲜膜静置发酵。
4、腊肉切成小丁。
5、葱切成葱花,备用。
6、面团发酵至两倍大。
7、放入葱花和腊肉丁。
8、用筷子搅拌,混合均匀,再醒发30分钟。
9、电饼铛加热。
10、放少许油,用刷子匀开。
11、把面倒入电饼铛中。
12、用铲子或者手沾水铺满。
13、盖上盖子,加热数分钟。
14、揭盖,表面略带焦色。
15、翻面,继续加盖煎烙数分钟。
16、两面煎出金黄,出锅晾凉。
17、晾至不烫手时切块。
小窍门
腊肉与葱的用量可以随意。
煎烙时间需根据大饼厚度和大小酌情调整。
-
什锦米饭煎饼的做法,什锦米饭煎饼怎么做
食材明细主料剩米饭(1碗)胡萝卜(30g)香菇(30g)葱(1颗)洋葱(37g)油炸豌豆(适量)辅料盐(1匙)白糖(1/2匙)水(适量)咸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)什锦米饭煎饼的做法步骤1、准备所需食材2、洋葱、胡萝卜、香菇切细丁备用3、锅里置油加热4、倒入洋葱,炒出香气5、倒入胡萝卜、香菇,炒...
-
秋收玉米包的做法,秋收玉米包怎么做
食材明细主料中筋面粉(110g)玉米面(90g)水(100g)酵母(2g)叶子用抹茶粉(2g)叶子用面粉(48g)叶子用水(25g)辅料玉米粒(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)秋收玉米包的做法步骤1、除叶子用料外的材料揉成团,发酵1个小时左右。叶子用的材料也揉成团,放保鲜袋或保鲜膜松弛备用2、...
-
烙馍的做法 烙馍(和烤烙馍) 烙馍怎么做
“只要有烙馍,只要会了这一招,普通食材大不同——妈妈的暖心厨房。”食材明细主料面粉(适量)辅料食用油(适量)葱(适量)盐(适量)五香粉(适量)葱香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)烙馍的做法步骤1、和面,醒20分钟。PS:面光,盆光,手光,“三光”境界,加油哦~2、案板上撒面粉,揉成面剂子...
-
四季豆肉馅汽水包的做法,四季豆肉馅汽水包怎么做
““汽水包”是武汉特有的传统小吃,在武汉有很长的历史了。在武汉街头小巷里弄里,煤火炉上边,非常大的一口平底锅,锅盖看得有些油腻,但依然盖不住蒸腾的热气,几分钟后待水汽渐渐收干,白白胖胖的包子比邻而居挤满了平地锅,再浇入一瓢金黄的食油,包子们发出吱吱的声响,再将...