鲫鱼烤葱的做法，鲫鱼烤葱怎么做

“此道菜是正宗的宁波菜肴，制作相对比较费时，但味道非常鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼烤葱的做法步骤

• 1、鲫鱼一条洗净。

• 2、葱姜。

• 3、姜葱剥好洗净切断。

• 4、锅中放宽油放入鲫鱼煎制。

• 5、煎制金黄后翻面盛出备用。

• 6、下入葱段。

• 7、翻炒均匀至变色。

• 8、放入煎好的鲫鱼。

• 9、加入适量的料酒、醋、老抽、生抽和水。

• 10、大火烧开转小火。

• 11、将烤好的鱼盛出后葱收汁。

• 12、成品。

小窍门

1、用小火将鱼煎金黄至鱼骨酥脆。
2、一定要加入适量的醋（此菜的关键）。
3、葱的多少根据个人喜欢添加（建议一条鱼放入1-1.5斤葱、葱比鱼好吃）。