鸡蛋青豆小炒的做法，鸡蛋青豆小炒怎么做

“节后小新清的配粥小炒。早上又回归到吃米粥的习惯，于是这配粥小炒也要走起哦。我家小子喜欢吃香的食材，今天的这款鸡蛋青豆小炒，他就十分的喜欢。青豆我用的是现剥的青豆，味儿特别的好哦。当然了这也极适合节后肠道调整家常菜哦。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋青豆小炒的做法步骤

• 1、备好青豆鸡蛋。

• 2、汤锅里加清水，将青豆下锅焯至熟透。

• 3、锅里加油，将鸡蛋打散后加入。

• 4、鸡蛋炒凝固后再将焯好的青豆控水下锅。

• 5、加少许的料酒及细盐调味。

• 6、炒至食材均有挂味即可。

小窍门

在焯制青豆的时候，最好是加点细盐，这样子焯好的青豆色泽才会更漂亮。