照烧酱鸭腿的做法,照烧酱鸭腿怎么做
“大伙儿都爱做”照烧鸡腿“,可我们这不仅爱吃鸡肉更爱吃鸭子,咱就另类做道”照烧鸭腿“如何?诱人吧!当我切块端上桌请儿子品尝后,问他什么是肉?“鸭肉”,小伙子不加思索立即回答道,哈哈:不愧是在鸭都长大的,超级厉害哈!
美食就是这样的,没有一成不变的菜式,只要自己喜欢,爱琢磨、爱创新、爱实践,都可收到意想不到的美味,向是今天这道”照烧鸭腿“也是一样,食材、操作都极其简单,味道确实超级棒,非常受家人喜欢~~~”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
照烧酱鸭腿的做法步骤
1、准备好食材
2、鸭腿洗净在背部划几刀便于入味
3、盆中放入鸭腿、葱姜和2袋照烧酱
4、抓匀后盖膜腌制一夜入味
5、不粘锅烧热后刷层簿油,将腌好的鸭腿皮面朝下
6、煎至金黄后翻面
7、待两面都煎黄后关火
8、另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水
9、加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动
10、滴少许老抽
11、放1小勺食盐
12、转大火收汁即可
13、装盘撒些葱花上桌咯
小窍门
1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上,我是头天腌制一夜
3、腌过的卤汁直接扔掉,不要放至锅中否则汤中全是血沫影响品质
4、没有照烧酱的朋友也可以根据自己喜欢调味
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